Huhn mit Zwiebeln und Tomatensauce |
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Zutaten
1 gesäubertes Huhn
2 EL Butter
1 EL Mehl
1 kleine Paprikaschote
250 g geschälte Zwiebeln
50 g Champignons
2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
2 gr. Kartoffeln
250 g geschälte Tomaten
100 g Patinareis
1 g Safran
Zubereitung
Das gesäuberte Huhn in 4 Teile schneiden und knapp mit Wasser bedeckt gar kochen.
In einem anderen Topf 1 EL Butter mit 1 EL Mehl verrühren, den in Scheiben geschnittenen Paprika, die Zwiebelringe, die Champignons und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben und Umrühren.
Etwas später die geschälten, in kleine Stücke geschnittenen Kartoffeln und die Tomaten beifügen und weiter umrühren.
Die 4 Hühnerteile darauf legen, Deckel schließen und etwa 5 Min. dämpfen.
2 Kellen Hühnerbrühe dazugeben und auf kleiner Pfanne etwa 15 Min. fertig garen.
Reis in einem Topf mit 1 EL Butter und 1 Prise Salz verrühren und schmoren, bis er bräunt.
Eingeweichten Safran und 1 Tasse Hühnerbrühe dazugeben, umrühren und bei geschlossenem Deckel 10-15 Min. garen.
von Nicole / Username: Kadiere |
Keine Vorbetrachtung
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